...米客米酒姜晓云:低度酒饮,中国酒饮市场洼地

米客米酒创始人姜晓云认为低度酒饮是中国酒饮市场的洼地
，她以米酒品类切入，分享了米酒品类优势
、米客市场定位及渠道策略 ，并对低度酒饮未来发展趋势进行了分析。

【数据分析】2020年中国酒类市场消费趋势(啤酒篇)

趋势四：个人情感化需求日渐凸显情感驱动消费：54%的消费者因口感喜欢饮用
，55%为助兴，而缓解压力、排遣孤独等情感需求占比显著提升 。年轻群体孤独经济：90后 、95后因“排遣孤独”饮用啤酒比例比较高 ，95后更追求微醺感
，孤独经济在年轻群体中潜力巨大
。

中国啤酒行业市场规模约1500亿，产量稳定在3800万千升 ，高端市场增速显著
，行业呈现并购整合与品类创新趋势。

市场表现：2021年春节期间（2月11日~17日），苏宁易购啤酒销量同比增长131% ，百威
、青岛、福佳白占据高端市场主导地位 。行业趋势：高端化比例提升
，市场结构加速转型高端化比例预测 中国酒业协会秘书长何勇表示，未来3~5年啤酒产品高端化比例将达15%~20%
。

据中国啤酒网统计 ，2020年前11个月，中国规模以上啤酒企业产量同比下降45%。消费习惯改变：随着消费者习惯的改变
，中国啤酒头部企业呈高端化发展趋势，不断填补金字塔尖高端空白 。中国国产啤酒相较于进口啤酒口味较淡 ，但国产啤酒正在这方面不断改变
，研发精酿啤酒等，以迎合不断变化的消费市场
。

无醇啤酒具备引领新消费潮流的潜力 ，但需突破产品同质化 、市场教育等挑战
，在健康消费趋势和头部企业推动下，有望成为细分市场的重要增长点。具体分析如下：无醇啤酒契合新消费趋势 ，具备市场基础健康观念升级驱动需求：随着消费者健康意识增强
，对低酒精或无酒精饮品的需求显著增长 。

024年中国酒类新零售市场发展状况呈现出线上线下融合加速
、消费需求多元化与个性化凸显的特征，消费者在购买渠道、产品偏好 、品牌选取等方面展现出多样化行为模式
。

年轻人还喝白酒吗

当代年轻人并非完全不喝白酒 ，而是对高度白酒接受度较低
，更倾向于低度白酒。具体分析如下：白酒在年轻人中“失宠 ”的现象与原因现象：过年餐桌上年轻人喝酒减少，白酒几乎无人问津 ，更多选取啤酒
、红酒或果酒 。国家统计局数据显示，白酒产量自2016年峰值后剧烈下降
，2021年较2016年下降43%，几乎腰斩。

以后的年轻人上年纪后是否喝白酒无法简单判定 ，存在喝与不喝两种可能性
，具体分析如下：认为以后年轻人上年纪后不会喝白酒的观点及依据 白酒被视为糟粕，口感不佳：部分人觉得白酒难喝 ，将其看作是手握大权之人权力的测试剂
。

年轻人仍然喝白酒
，但消费习惯和偏好发生了显著变化。传统高度白酒在年轻群体中的接受度较低 。主要原因在于其辛辣的口感、较高的费用门槛以及“拼酒
”文化，不符合年轻人的喜好和消费需求
。相比之下 ，年轻人更偏好果酒 、气泡酒等低度饮品。不过
，一些创新的白酒产品正逐步吸引年轻人 。一是小瓶白酒成为新选取
。

年轻人仍然在喝白酒，不过他们的消费习惯发生了显著变化。首先 ，从消费占比来看
，年轻人已成为白酒消费的重要力量 。85后
、90后及00后合计占白酒消费群体超过50%
。其次，年轻人对白酒的偏好呈现低度化趋势。

年轻人现在不喜欢喝白酒 ，主要与白酒的口感特点、年轻人成长阶段的偏好规律以及社会文化环境变化有关，具体如下：白酒的口感特点与年轻人初始体验的冲突白酒的辛辣与冲劲：白酒中含有较高浓度的酒精以及其他呈味物质
，入口时会产生明显的辛辣感和冲劲 。

年轻人确实还在喝白酒，但消费模式和态度已经发生了显著变化
。传统社交场合和商务宴请中 ，白酒仍然是重要的选取
，但年轻人更多是在特定情境下饮用，而非日常习惯。他们更倾向于低度酒 、精酿啤酒、葡萄酒等多元化的酒精饮品 ，追求微醺感和社交属性
，而非传统的拼酒文化 。

黄酒何以成的中国酒类市场清费主流

〖壹〗
、黄酒能成消费主流，靠的是“养生年轻化+文化复兴”两板斧。 健康属性正踩中现代人的痛点比起白酒的高酒精度、啤酒的胀肚 ，黄酒15度左右的酒精含量更适口
，氨基酸等营养成分也更符合“微醺养生 ”的趋势
。比如现在流行的枸杞温黄酒 、阿胶黄酒，直接把“药酒同源
”玩出了新花样。

〖贰〗
、到了清朝中期 ，由于战争不断
， 社会 经济不好，粮食产量开始减少 ，黄酒在经济价值上不如白酒，因为费粮多
，而且酒精度低，就开始逐步缩小产量 ，所以北方黄酒才逐步被白酒所取代 。 而绍兴黄酒的兴盛
，是因为工艺革新，所以销量才逐渐上升 ，才成为中国最主流的黄酒
。

〖叁〗、黄酒以江浙一带的黄酒为代表
，如女儿红，古越龙山 ，花雕酒等。但是
，一方水土养一方人，由于地理消费习惯等因素 ，以江浙一带为代表的黄酒在全国市场并不像白酒那样比比皆是 。据调查分析
，这并不是说全国各地的消费者不喜欢喝黄酒，而是这一带的黄酒口感难以适应全国各地的口感消费习惯
。就是说 ，江浙一带黄酒产品结构过于单一。

〖肆〗 、值得指出的是，马头墙黄酒是100%的原糯
，100%的原酿，100%的原浆 。口感和品质的保证完全是受到了市场的追捧
。马头墙酒是黄酒行业的佼佼者 ，引领市场
，成为投资商喜欢的加盟项目，福建的加盟商在2010奶牛开始代理马头墙黄酒 ，一年的销售额就有80多万
，除了收回了前期投资之后，净赚了24万。

年轻的人呼唤年轻的张裕白兰地酒—张裕迷霓白兰地张裕mini白兰地_百度...

〖壹〗
、张裕mini白兰地则更加注重便携性 ，小巧的瓶身可以轻松放入包包或口袋中
，方便年轻人在各种场合下随时品尝 。市场定位 张裕迷霓白兰地和张裕mini白兰地都明确地将目标消费群体定位在年轻人身上
。这一消费群体对新鲜事物充满好奇，追求个性化和时尚感 ，同时也注重性价比。

〖贰〗、张裕迷霓白兰地主打年轻群体
，意在开创“年轻小白兰地”时代 。这款酒定价亲民，不仅具有杏子 、橘皮以及香草的味道 ，更搭配了轻快的橡木香，口感回甘雅致
，完美契合了年轻人对多彩
、不羁、自由生活的向往。

〖叁〗 、张裕迷霓白兰地188ml规格的2支装108元，98ml的*6礼盒款的298元 ，很便宜
。而且官方旗舰店有定期还会进行买赠活动
，优惠很大，可以保持关注。